文：周永荔/無過生活社區合作社
～無過生活社區合作社2020年長照送餐暨花布便當的成果
「丟棄」，是最容易作法，但其後續會造成的結果通常很少人去關注。自從宜蘭縣無過社區合作社成立之後，我們不畏各樣麻煩與困難，為各種專案尋找減廢減塑的替代方法，其中承接政府長照所委託的長照送餐計畫就是一例，無過生活社區合作社選擇了可長期使用的優質不繍鋼便當盒來取代一次性紙餐盒送餐，不過，其中困難不斷。
省下不可計價的環境成本～花布便當的誕生
首先，我們要籌措資金來採購便當盒。由於合作社的草創初期，資金實在有限，但是我們還是希望能以可長期使用的高品質餐盒作為飯食的盛裝容器。再來又發想出以各類花布來包覆外部以求温馨特色並可略為保温的作法，來取代塑膠花提袋的便利。透過無過廚房的工作人員一個個綁繫後，再由送餐志工風雨無阻地送抵有需求的長照個案手中，這些接受送餐的個案，多為獨居長者或是身心障礙弱勢朋友。
無過生活社區合作社不只服務位於宜蘭市、羅東鎮等人口較為稠密的區域，還遠至冬山和三星的郊野區域，使得我們的送餐志工格外辛苦，除了在郷野之間的遙遠路途外，多雨又濕冷的氣候，讓送餐工作變得更為艱難。將便當送逹個案手中只是開始，志工還得將前日食畢的餐盒收回，帶回無過廚房清洗、殺菌再重覆利用。
雖然我們一再跟個案溝通，請求使用者（長輩或特殊需求朋友）能協助將食畢之便當盒先行清理，但是志工有時還是會處理到餿味十足的廚餘，特別在盛夏時更加令人作嘔！除此之外，每片使用過的包覆花布，都需要再次清洗、晾曬後以提供再次使用。這一系列的人力付出，以經營便當店的利潤角度來看似乎太不明智，但對於省下來不可計價的環境成本來說，卻是無過社區合作社前進的動力。
「類友善」的愛心便當
一個「類友善」的愛心便當（因為不是 100% 全友善食材）得來不易，我相信沒投入在其中的人是無法深刻了解的。從一顆顆的米（我們使用友善耕作的米作為便當主食材哦！這個很難得。）到一把時令青菜，從「種植、採購、備餐、烹調、盛裝，到社工的接案、路線規劃、志工安排、配送、回收、清潔、再利用」的過程，每個環節都需要人力的專注投入。為了能帶來更多「減塑、減廢」的影響力，長照送餐計畫後續又衍生出「花布便當」的服務。有些社員或是其他有理念的家長，他們也想透過訂購餐盒為環境盡些心力，更希望自家孩子在學校也能有安心美味的便當可食用，因此我們開始了「花布便當」的服務。送到學校或是機關團體的便當，不但幫助了許多家長與學子，更幫助了許多無力烹調但又想吃得安心的民眾，我自己也受惠許多。
「吃一個便當」=「減塑、減廢」
由於個人體質的關係，雙手在氣候濕寒時節便會長滿紅疹，遇水便會刺痛無比，無法進行飲食料理；在等待痊癒之際，能有「花布便當」可以訂購，對我而言真得是極大的幫助。當時的我並不考慮「貓熊」或「吳伯（Uber eat）」，不論在食材安全方面或是包材減廢方面，都無法讓我滿意，現在的我仍然是這麼想。
然而，我想說的是，無過生活社區合作社所經營的並不是「便當店」，更不是現在流行的「美食外送平台」，我們期待的是，讓民眾有機會能從「吃一個便當」開始，實際參與「減塑、減廢」的行動。新的年度已經開始，我們回顧過往並作了一份統計，無過生活社區合作社在 2020 年長照送餐便當總量共計10,271個，而花布便當數量共計 5,450 個，那表示我們已經合力減少了 15,721 個一次性便當耗材的廢棄，相對平均每個月至少減少 1,310 個一次性便當餐盒及塑膠提袋的廢棄，這個數字在我看來實在驚人，！這個成果在你我的每一次訂購和清洗中共同逹成了！
我們知道「減塑、減廢」這樣的行動對一般大眾而言並不討喜，但它猶如一個小漣漪，能由微至廣地傳遞出我們對保護環境的使命，甚至我們期待，無過生活社區合作社的行動，能引發一種效應，讓我們愛環境的心能從「社區」開始，漸漸擴及社會各個層面，無論是訂購者的支持，還是備餐、送餐的工作人員，每一位所作的工作都是十分有價值，真得很大家!也盼望我們展望未來，一起用更有創意的方式來「減塑、減廢」!
台灣每天製造出來一棟 101 大樓的一次性餐盒
我想「無過生活」對於日常減塑的堅持，透過配菜平台、老人送餐的行動實踐，常常被認為到了「寸步不讓」的頑固！也被質疑無法在顧肚腹、環境守護之間找到平衡！
的確如果台灣每天製造出來的一次性餐盒疊起來像 101 大樓這麼高，無過的努力可能連 101 階梯的第一階都達不到，好像我們這麼努力也是枉然！但合作經濟的美好就在，一個人真的太有限，但 10 個人、100 個人、1000 個人；一個無過、二個無過、十個無過、100 個無過、⋯⋯，就有機會翻轉這個社會對減塑的態度！的確需要時間、繼續努力