文：陳秀玲/宜蘭無過生活合作社
可能是身為實驗室研究人員的背景，對於各種日常清潔用品及食品中的各種添加物很敏感，相信成份越單純越好，我家必備的清潔劑只有起泡劑、小蘇打、過碳酸鈉、檸檬酸，這些完全可以取代居家生活中的所有瓶瓶罐罐清潔劑。
“布衛生護墊” by hjw223 is licensed under CC BY-NC 2.0
母乳皂與潤膚乳
記得剛生第一胎時，還沒有學會親餵母乳，瓶餵母乳並不順利，總是會有一些母奶沒有喝完，為了不浪費，開始把這些不能再喝的母奶做成母乳皂及母乳潤膚乳，為了製作這些東西，在查詢資料過程中，了解保養品中的各種油品功能，於是意外開始製作居家護理的精油膏，完全取代小孩各種跌打損傷需要的藥膏，省了荷包也減少不少瓶罐垃圾。
布尿布＆布衛生棉
小孩的尿布是很大的垃圾源，從保母家回家後，就會換上布尿布，布尿布的清洗上，小蘇打粉去漬除臭功能非常好，趁著洗澡時把當天的尿布一併清洗，也沒有太多的不便。小孩的衣服大部分來自親朋好友贈送的恩典牌，我家孩子怕熱，許多厚純棉的居家服穿不上，於是裁剪下來縫製成布衛生棉，純棉布衛生棉沒有化學塑膠的不透氣及異味，讓經期舒服很多也減少許多垃圾，清洗上也很簡單，清水稍微沖洗掉血漬，泡在添加過碳酸鈉的水桶裡，之後再丟進洗衣機，血漬完全可以去除得很乾淨。衛生棉和尿布問題解決了，但發現垃圾桶中最多的垃圾是衛生紙，小孩寶寶時期有許多紗布巾，正好就可以利用，上完廁所用水沖洗後，以紗布巾取代衛生紙擦乾，每次使用完再順手洗淨晾乾。紗布巾也可以很輕易取代廚房紙巾的功用，甚至用餐時紗布巾也比衛生紙好用，用過的紗布巾跟衣物一起丟洗衣機，清洗上也很輕鬆。
自製調味料～把看不懂的成份去掉
只要有開伙的家庭都知道，調味料是廚房裡很重要的靈魂，但市售的調味料玲瑯滿目，仔細看成份表上的添加物，對身體的負擔都讓人卻步。但總不能餐餐只用鹽巴調味，於是除了成份單純的味增、醬油，也開始製作鹽麴、香料鹽，甚至麻油薑醬、蔥油醬、辣椒醬、蒜頭浸泡油，都是料理的好幫手。舉凡市面上的調味料，買不到成份單純的，那就自己做吧，只要依照成份表上，把看不懂的成份去掉，用廚房裡原本既有的材料，通常可以調製出味道不致於差太多的調味料。每次少量新鮮製作，不只吃到健康，也減少了許多瓶瓶罐罐的垃圾。
用 EM 菌＆酵素轉化廚餘
除了調味料，食材的採購也是重點，計畫性消費很重要，蔬菜類自備購物袋、肉類以保鮮盒盛裝、五穀雜糧類也自備瓶罐去信任的雜糧行購買，因此廚房裡最多的垃圾是生廚餘，最困擾的莫過於夏天很快就腐敗長蟲。於是 5 年前開始在陽台進行廚餘堆肥。一開始先買了堆肥箱和 EM 菌粉，搭配里長送的含瀝乾籃的廚餘桶。做法是把每天的生廚餘剪碎，鋪在廚餘桶的瀝乾籃裡，撒上一層 EM 菌，籃子滿了之後就倒進堆肥箱中，下層瀝出的廚餘菌水稀釋 500 倍後澆花。大概過了四個月，當初買的那包 EM 菌用完，我改以廚餘箱中的堆肥土代替 EM 菌粉，撒在每天剪碎的生廚餘上，其餘步驟如常。
EM 菌粉在廚餘桶裡的除臭效果極佳，用堆肥土取代後，生廚餘在瀝乾過程進行厭氧發酵，難免會有一些味道，但只有打開蓋子才會聞到，等倒進堆肥箱中埋進堆肥土裡，就完全沒有味道了。如此反覆製作堆肥土，土中的微生物相非常活躍，就算是冬天，也可以在一個月左右就將廚餘完全變成帶有香氣的沃土。剪碎生廚餘的過程中，最討厭處理果皮很多很厚的水果了，後來發現製作成果皮酵素會輕鬆很多，西瓜、鳳梨這類果皮，切幾大塊丟進塑膠桶裡，依「黑糖：果皮：水 =1 ： 3 ： 10 」的比例，泡 3 個月即可發酵完成，無論洗碗、洗衣、拖地、洗髮沐浴都可添加果皮酵素，減少原有清潔劑的使用量，除此之外，果皮酵素稀釋後可做為盆栽液肥、防蚊液、清除空氣中異味，發酵後的果皮變得軟軟的，再直接埋進堆肥箱裡繼續分解成堆肥土。而無法做堆肥的熟廚餘，因為惜食的習慣，家中不太有吃不完的熟廚餘，頂多只有骨頭類的垃圾，通常會使用保留下來的食品包裝袋裝著，暫時冰在冷凍庫，倒垃圾時再一併丟棄。自此，我家的盆栽不再需要買土，垃圾量一週約一袋5公升，有時甚至兩週才倒一次垃圾。
減廢，是一種生活習慣，讓資源循環再利用，減少了許多消費行為，多出來的錢，就拿來支持友善對待土地的農夫們，一起為地球盡份力！